Las aves de pastoreo no consumen antibióticos y son menos propensas a que su carne albergue bacterias resistentes a medicamentos, lo que disminuye el riesgo de intoxicación.
Siempre que sea posible, consume pollo de libre pastoreo que ha recibido una dieta adecuada; es decir, una dieta orgánica, pero no vegetariana.
Los pollos y gallinas deben comer lombrices, grillos, cochinillas, hormigas, mosquitos, moscas, además de retoños de pasto, lo que incrementa de forma sustancial la calidad y cantidad de nutrientes en su carne y huevos.
Si te interesa saber más sobre la diferencia entre pollo y huevo de pastoreo y los de crianza convencional te dejo este video del Dr. Sam Robbins quien nos explica como la industria usa etiquetas engañosas para cobrarnos más por huevos que NO son necesariamente más saludables.
Tiempo de Video: 5 min
Tip: pon subtítulos en español en la configuración de Youtube.
Fuente:
Hyman, Mark. ¿Qué carajos debo comer? (Colección Vital). Penguin Random House Grupo Editorial México.