Como cocinar las verduras
Cocinar bien las verduras hace LA diferencia en sabor, consitencia y nutrición.
Las verduras populares y sus desventajas
Dicen que comamos verduras, pero no dicen cuáles y por qué.. Por eso las verduras menos nutritivas o más contaminadas son las favoritas en México.
Recomendaciones erróneas y confusas sobre las verduras
Las verduras más frecuentes carecen de muchos fitonutrientes, tienen carbohidratos de rápida acción y pesticidas.
Las verduras que te conviene sean orgánicas
El Grupo de Trabajo Ambiental EWG clasifica en una lista las frutas y verduras más contaminadas o con más residuos de pesticidas.Esta lista se conoce como la “Docena Sucia”.
Contaminación en verduras y sus efectos en la salud
Por muchos siglos la agricultura fue libre de pesticidas. Pero después de la 2da Guerra Mundial, las empresas que fabricaban armas químicas ahora desempleadas, vendían sus toxinas a agricultores para matar maleza, gusanos y bichos.
El significado de los colores según las verduras
Los fitonutrientes dan color a frutas, verduras y flores, es el lenguaje del reino vegetal que sería conveniente aprender. La coloración indica sustancias benéficas: rojo, amarillo y morado significan una cosa u otra.