Margarina y manteca vegetal son grasas trans.
Las recomendaron en lugar de mantequilla y manteca por nuestro supuesto bienestar🙄
Y en realidad son más tóxicas☠ que las grasas saturadas que iban a reemplazar🤦♂️
Las grasas TRANS se inventaron hace 1️⃣ siglo. Nos instaron a cocinar con ellas antes de ser estudiadas😵, y las adoptamos sin saber el daño😱
La margarina (aceite de soya con hidrógeno añadido para solidificara) se inventó por una escasez de mantequilla.
Muy rápido, los aceites “hidrogenados”, reemplazaron la mantequilla y manteca en panes🥐, pasteles🎂, galletas🍪, tartas🥧, papas fritas🍟 y miles de alimentos procesados.
Son baratos y alargan la vida de los alimentos, perfectos para la industria; por eso un Twinkie dura años.
Aumentan el colesterol malo LDL que bloquea arteras y contribuyen a: inflamación crónica😣, diabetes😱, obesidad😖, demencia😵 y hasta riesgo de cáncer💀
Fue hasta 2015 que, en Estados Unidos se prohibieron y se ordenó retirarlas gradualmente para 2018, aunque aún no está claro si ocurrirá🤔
En México MUCHOS alimentos aún las contienen😡
Lee las etiquetas, NO comas nada que diga “hidrogenado”❌ , como aceite vegetal / de soya hidrogenado o parcialmente hidrogenado.
Si dice CERO grasas trans, OJO 🛑❗ la ley permite usar la leyenda si el producto tiene menos de 0.5g de grasa trans por porción… pero la industria manipula el tamaño de la porción, y si el paquete trae 10 porciones, ya te comiste 5g de grasa trans.
Los productos sobre la mesa traen grasa trans declarado en la etiqueta, están por TODOS lados. Y así puede haber productos con aceites vegetales hidrogenados, que no sean tan honestos al respecto 👀
Fuente:
Hyman, Mark. ¿Qué carajos debo comer? (Colección Vital). Penguin Random House Grupo Editorial México.