La carga glicémica (CG) mide el aumento de azúcar en la sangre al comer 1 porción de un alimento dado.
En la naranja la CG es 3, pero en el jugo de naranja es 12.
¡4 veces más! 😱
El jugo 🥃 aumenta los niveles de azúcar mucho más y más rápido.
2 puntos importante:
- Beber fruta, no da la misma sensación de saciedad que comerla.
- El cerebro no reconoce las calorías que bebes del mismo modo que las que comes.
Por eso tendemos a consumir más calorías cuando bebemos 🥃 que cuando comemos 🍊 fruta.
Fácilmente te tomas 1 vaso de 400 ml de jugo 🥃 de naranaja… pero ¿te comerías las 8 naranjas que ocupas para hacerlo? 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊
Si tienes sobrepeso o diabetes, si debes evitar los jugos 🥃. Y si no, solo no los bebas sin límite.
Exprime la fruta, solo ten cuidado porque la fruta licuada hace que absorbas el azúcar más rápido.
Es peor con los jugos de fruta industrializados porque los fitonutrientes se destruyen en la pasteurización y dejan solo el azúcar.
Si preparas jugos 🥃 en casa, opta por frutas de bajo índice glicémico (arándanos azules y fresas🍓) y combínalas con verduras saludables como kale, espinaca, jengibre, aguacate🥑, apio o pepino 🥒
400 ml de jugo 🥃 de naranja tiene la misma cantidad de azúcar que una Coca Cola 🥤de lata (355ml).
Es verdad, que 160 cal de jugo no son iguales a 160 cal de Coca Cola.
Pero que el jugo de naranja no sea tan dañino como una “Coca” no significa que sea “bueno” para tu salud. 🤷♂️
Fuente:
Hyman, Mark. ¿Qué carajos debo comer? (Colección Vital). Penguin Random House Grupo Editorial México.